一名12岁的初中女生思思（化名），近期在浙江遇到了令人惊讶的健康问题——因每日饮用三杯咖啡而被诊断出中度贫血。体检中，她的血红蛋白水平仅为69g/L，远低于儿童正常范围的110-160g/L，伴随红细胞压积降低至25.9%，呈现出明显的贫血症状。医生施红波在检查时发现思思的唇色、眼睑乃至指甲都异常苍白，情况令人担忧。

在排除其他常见原因后，经详细了解，思思的贫血似乎与她的生活习惯密切相关。面对学习压力，她频繁饮用速溶咖啡以保持清醒，日均消费不低于三杯，且从小就习惯了咖啡的苦味。加之她追求苗条身材，饮食偏素，几乎避免肉类摄入，造成铁质及叶酸等营养素缺乏，进一步加剧了贫血状况。

关于咖啡与贫血的关系，专家解释称，咖啡中的鞣酸成分能与铁元素结合，影响其吸收，尤其是对来自植物性食物的非血红素铁吸收有明显抑制作用。不过，咖啡对肉类中的血红素铁吸收并无影响，且日常适量饮用，对整体铁吸收的干扰有限。建议将含铁食物与咖啡错开时间食用，利用果蔬中的维生素C帮助提升铁的吸收效率，确保饮食平衡，即可在享受咖啡的同时，避免缺铁性贫血的风险。

对于思思的情况，医生建议通过铁剂治疗，并强调在治疗期间应注重饮食调整，增加鱼、肉及富含维生素C的蔬果摄入，以促进铁的吸收和恢复身体健康。